Hej mina fina!
Min PC kraschade... Tur att min mobil kopierades nyligen till Mac.. Så kan jag skriva om mitt recept som jag upptäckte nyligen...
I det regniga vädret passar utmärkt att ta fram lergryta eller vanlig gryta och låta ugnen gå varm..
Hel kyckling
Chilipeppar
2 gula lökar
2 röda paprikor
4 stora tomater eller 6 plommontomater
citron
olivolja
vatten och buljong (kyckling/grönsaks)
till salviablandningen
1 kruka salvia
1/2 dl olivolja
1 dl riven parmesan
citronskal från 1 citron
Skala och skiva lök och vitlök, rensa och skär paprikor i bitar. Skölj citronen och riv skalet fint, pressa ut saften. Gnid kycklingen med salt och peppar och lägg den i grytan. Häll på citronsaften och olivolja. Lägg in lök, vitlök och paprikor. Förbered buljong och häll över kycklingen.
Låt grytan stå i nedre delen av ugnen i 2-3 timmar på 150 grader.
Salviablandning gör du enkelt genom att mixa salvia och olivolja, blanda sen med parmesan och citronskal.
Servera med potatisgnocchi eller pasta.
Mitt tips INTE hoppa över salviablandningen - den ger så mycket smak!
Ha en fin vecka , mina vänner!
kram/Olg@
